ルリジサ

- ルリジサとはルリジサは、澄み切った青空のような鮮やかな青色の花を咲かせる、一年草の植物です。その花の形は星形をしており、緑色の葉とのコントラストが美しく、観賞用としても楽しまれています。原産地は地中海沿岸地域であり、ヨーロッパでは古くからハーブとして、人々に親しまれてきました。ルリジサという名前は、ラテン語で「心を落ち着かせる」という意味を持つ言葉に由来しています。これは、ルリジサに悲しみを和らげ、心を穏やかにする効果があると信じられていたためです。ルリジサの葉や茎には、キュウリを思わせる爽やかな香りがあります。そのため、サラダやスープの風味付けに利用されたり、ハーブティーとして楽しまれたりします。また、その美しい青色の花は、エディブルフラワーとして、料理の彩りを豊かにするためにも利用されます。ルリジサは、種から育てることができ、春から夏にかけて花を咲かせます。日当たりと水はけのよい場所を好み、比較的育てやすい植物と言えます。