セージ

- セージとはセージと聞いて、ハーブティーや肉の臭み消しを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。シソ科に属するセージは、古来より薬用や食用として、人々の生活に寄り添ってきた植物です。その歴史は古く、古代エジプトやローマ時代には、すでに薬草として利用されていたという記録が残されています。また、中世ヨーロッパでは、セージの葉をお茶として飲む習慣が広まり、その芳香と効能から「聖なるハーブ」として大切に扱われてきました。セージの魅力はその香りにもあります。品種によって香りが異なり、爽やかな清涼感を持つものから、甘く華やかな香りを持つものまで多種多様です。料理の香り付けに利用されることが多く、肉料理や魚料理の臭み消しに最適です。また、セージティーは、消化促進やリラックス効果、抗炎症作用など、様々な効能が期待できます。セージの花は、紫色やピンク色、白色など、種類によって色合いが異なります。いずれも派手さはありませんが、小さく控えめながらも美しい花を咲かせます。その花言葉は「家族愛」や「尊敬」「知恵」など。古くから人々に愛されてきたセージにぴったりの、温かみのある言葉が並んでいます。